Il caciocavallo Ragusano è un prodotto DOP della nostra zona. Chiamato in dialetto "scaluni" per la sua forma a parallelepipedo, con altezza e profondità di 15 cm e la lunghezza 45 cm, che lo fa assomigliare al gradino di pietra usato come soglia nelle tradizionali case rurali. Cacio è una stanza singola con letto alla francese che gode della bellezza della pietra a vista, se lo si desidera è comunicante con la stanza Miele. N.B.: Cacio e Miele formano l’abbinamento ideale per il soggiorno di due amici.